american pecan pie

pour la soirée américaine, je m'étais replongée, grâce à un petit livre de cuisine spécial US , dans ce que j'avais goûté la-bas. mon dernier séjour aux USA remontant à plus que l'âge de ma fille (OMG, plus de 14 ans alors! San-Francisco, damned), j'avais oublié certain basiques que j'avais pourtant adoré. En feuilletant, je suis tombée sur le pourtant "very famous" pecan pie que j'avais dégusté avec un belle boule de glace vanille.

depuis que j'ai trouvé cette recette et que son application a fait l'unanimité, j'en fait dés que j'ai l'occasion. ce qui est bien, c'est qu'elle demande un simple effort de "touillage" et du coups, les petites mains de 5 ans peuvent aider sans gros risque de massacre. enfin, comme cette recette contient des ingrédients que j'adore (noix de pécan, sirop d'érable, miel, j'ai du être un ours dans une autre vie), on risque d'en avoir souvent au dessert :)

la recette du livre étant un peu trop sucrée, j'ai adapté à l'européenne.
- 1 pâte sablée
- 300g de noix de pécan entières
- 2 oeufs
- 100g de miel
- 100g de cassonade
- 50g de beurre
- 2 pincées de fleur de sel

pendant que le four préchauffe, disposer la pâte dans un moule et la faire chauffer à blanc. pendant ce temps, mixer grossièrement la moité des noix de pécan. dans un saladier, mélanger ce mix aux oeufs, au miel et à la cassonade. Y ajouter le beurre fondu, le sirop d'érable et la fleur de sel. versez sur le fond de tarte précuit.

parsemer dessus bien à plat, le reste des noix de pécan entières pour décorer et mettre au four 40 minutes.
la tarte doit refroidir pour être digeste. compléter avec une boule de glace de votre choix mais la vanille toute simple, ça marche très bien.

je me demande d'ou vient cette recette, j'ai lu sur internet qu'elle venait du sud des états-unis, ce qui est surprenant, le sirop d'érable ou le miel me faisant plus spontanément penser au canada. quelqu'un connait ses origines?

Spritz party

le spritz, c'est mon hit apéro.



un ami vénitien nous a fait découvrir cette boisson joyeuse, colorée, pétillante cet hiver. je pensais que c'était parce qu'il était italien qu'il nous avait proposé ça mais très rapidement je suis tombée sur des immenses affiches  de pub "apérol", la base de ce cocktail, partout dans le métro. puis récemment j'ai vu des gens aux terrasses de cafés avec de grands verres ballons remplis par ce joyeux breuvage orange pétillant, remplis de glaçons et décoré de juteuses tranches d'orange.

au fond, je ne sais pas ce qui m'a le plus séduit et d'une façon générale, ce qui fait le succès de 
cet apéritif vénitien:
je n'aime pas spécialement  les boissons amères mais il y a dans le spritz, quelque chose de très festif qui rend cette boisson "addictive". 

je pense que le secret est la combinaison de la couleur ultra vive de l'apérol, des bulles du perrier et du prosecco, des glaçons qui tintent, qui font de cet apéritif le symbole parfait de ce que représente, ce que j'appelais dans ma jeunesse (LOL):  la fête "orange". soit la fête la plus joyeuse qu'on puisse imaginer, des gens qui dansent, qui se font beaux pour sortir et qui partagent un bout de vie joyeux.

je crois que c'est ça "l'esprit spritz".







dans un verre déposer plein de glaçons, une tranche d'orange (sanguine étant le top) 
mélanger ensuite directement dans le verre

4 cl de Perrier
4 cl de Prosecco
6 cl d'apérol



santé! 

girls from Hipanema

depuis toujours, j'ai bricolé, fabriqué, tressé des choses avec mes enfants. cela a commencé par des animaux en perles en passant par l'ère des bracelets zwarovsky jusqu'à celle du bracelet brésilien.
avec les beaux jours qui arrivent, ma fille a relancé très fort la tendance " usine à bracelets" inspirée par les manchettes hipanema ou les gourmettes tressées aurélie bidermann.

 
elle tresse du fil à canevas sur des gourmettes de différentes tailles, dorées ou argentées qu'elle achète en gros rue du temple dans le marais. 

Elle y trouve aussi des rubans de liberty très jolis, qui me rappele les robes bonpoint qu'elle portaient petite fille.

c'est vraiment adorable.

la semaine dernière, je lui acheté un métier à tisser pour faire des bracelets brésilien en perle, comme elle avait un peu de mal, je suis venue à la rescousse avec toute les perles que nous avons accumulé depuis des années. 

il y a du stock... mais jamais de la bonne couleur, c'est sans fin. il y a toujours une bonne raison d'aller en acheter d'autres.

 
pour tresser aussi :)

on est très très loin des bracelets hipanema qu'on adore mais ce sont les notres, fait maison, et emma en vend même a des copines; sa petite entreprise ne connait pas la crise. 
et je trouve ça super de la voir bricoler. 

les vrais bracelets  hipanema